1:02 たださらに注意点があって setState が実行されるタイミングは React が勝手に決めるので、こう書いてしまうと count の値がほかの処理で書き換わってしまって、うまくカウントアップできない場合もあります。

ここでいう ' ほかの処理 ' とは、具体的にどの処理を指すのか教えてください。