#10 の 1:50 辺りでは、

const ul = document.querySelector('ul');
    ul.appendChild(item2);

と、定数の中に ul を入れた上で appendChild で ul の末尾に追加するという手順を踏んでいますが、

今回の動画では、

document.querySelector('ul').appendChild(li);

となっているのはどんな違いがあるのでしょうか？