こんにちは。ご質問ありがとうございました。

パソコンを買い替えようと考えていて、MacBook を買おうと思っているのですが、
M1 MacBook でも現在は Docker は正常に動くのでしょうか？

こちらの件、M1 MacBook でも問題ないと思います（古いレッスンで使っていた VirtualBox が使えない、というだけで Docker は使えます）。

また、M1 チップで、Web デザイン、Web 制作をしていく上で不便な点などありますか？

一般的なエディタやブラウザ、Adobe 系のツールを使う分には問題ないと思います。ただ、Windows にしかないツールもありますし、それ以外の特殊なツールを使われている場合もあるかと思いますので、ご自身が使いたいアプリが M1 Mac で使えるか、別途公式サイトなどで調査しておく必要がありますね。

以上、参考にしてみてください。

ありがとうございます。解決しました！