weeks.forEach(week => {
const tr = document.createElement("tr");
week.forEach(date => {
const td = document.createElement("td");

この部分の処理の流れがよく理解できません。
console.log(weeks)をしてみましたが、配列の中にデータがたくさん格納されていましたがなぜそうなるのかも理解できません。