教材に則って scores を配列化すると

entries = [['math', 88],['english', 90]]

という形になると思うのですが、
その場合 entries の 0 番目の要素は ['math', 88]、1 番目の要素は ['english', 90] なので

console.log(`${prop[0]}:${prop[1]}`);

で出力すると

['math', 88]:['english', 90]

と出力されてしまう気がするのですが、なぜそうならないのでしょうか？