モバイルファーストで作成する場合、スマートフォンの設定はしないと思うのですが、モバイルファーストの中でも、小さいサイズ（例えば、iPhone5/SE など)、大きいサイズ（ iPhone X ,11,12 など）がありますが、一番小さいものに合わせて作成していくべきでしょうか？

大きいサイズ（ iPhone X,11,12 など）で作成してみたとき、デベロッパーツールで小さいサイズ（ iPhone5/SE など)に変えてみてみると、image 画像や、text 文字が幅から大きくはみ出て、レイアウトが崩れてしまいます。