それから領域の高さは 120px にしてあげて、文字の高さも 120px にしてあげれば上下中央揃えになるはずです。

とあるのですが、heightをコメント化してline-heightだけで読み込んでも、見た目上に変化が全くないように思います。続く講座のボタンのスタイルでも同じことが言えます。

中央揃えにしたいときには、line-heightプロパティがあればheightプロパティは必要ないのでしょうか？
heightプロパティが必要になるような例などあれば、合わせてお教えいただけると幸いです。