いつもお世話になっております。

今更の質問となり大変恐縮なのですが、今回のコードである
$stmt = $pdo->prepare("UPDATE todos SET is_done = NOT is_done WHERE id = :id");
の部分の SET はどういう意味合いをもつのでしょうか？

MySQL の基礎編にあった 「#10 SET 型を扱ってみよう」の SET とは意味が変わってくると思ったので、ご質問させていただきました。
ご回答のほどよろしくお願いいたします。