foreachについてMDNで検索してみたところ

https://developer.mozilla.org/ja/docs/Web/JavaScript/Reference/Global_Objects/Array/forEach

arr.forEach(callback(currentValue[, index[, array]]) {
  // execute something
}[, thisArg]);

のようにcallbackというものが見られます．
他の色々な記述でもcallback関数を見受けられるのですが、callback関数とはなんなのでしょうか．