orderプロパティに機能については理解しましたが
実際のWebサイトでどのようなシーンで利用するのでしょうか？

PHPと併用することで
リコメンド記事やランキング形式などで、クリック率やPV数によって
表示順をユーザーごとに変えるみたいな使い方ができるのでしょうか？

使い所の具体例を教えていただけますとさいわいです。