テーブルを 2 つ作ったとして、1 つには、

PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE => PDO::FETCH_OBJ

もうひとつには

PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE =>  PDO::FETCH_ASSOC

このようにそれぞれのテーブルに別々のオプションをつけたい場合はどのようにすればよろしいでしょうか？