./vendor/bin/sail tinker を打った後、下記のように返ってきます。
「 Psy Shell… 」以降は動画と同じなのでいいのですが、その前のものは問題ないのでしょうか？

PHP Notice:  date_default_timezone_set(): Timezone ID 'Asia\Tokyo' is invalid in /var/www/html/vendor/laravel/framework/src/Illuminate/Foundation/Bootstrap/LoadConfiguration.php on line 49
Psy Shell v0.10.12 (PHP 8.1.1 — cli) 
by Justin Hileman