def show (post):

と記述して、posts のリストが表示することができるのでしょうか？

def show (posts):

にしたら name Error となりました…

変数は複数の辞書が入っているので複数形というのはわかるのですが、関数は単数形で
post という変数はどこにもないのになぜでしょうか？

ご教示ください。