動画の中で、下記記述があるかと思うのですが、
なぜ localStorage に設定する際に JSON にして、ブラウザ表示する際は parse（jsに戻す？）するのでしょうか？

推測するに、localStorage に設定する際は JSON でないと設定できず、ブラウザ表示する際は js でないと表示できない仕様だからでしょうか？

        watch: {
            todos: {
                handler: function() {
                    localStorage.setItem('todos', JSON.stringify(this.todos)) || [];
                },
                deep: true
            }
        },
        mounted: function() {
            this.todos = JSON.parse(localStorage.getItem('todos'));
        },